Hétvégén is meglátogattam a hozzánk közel eső piacot és szebbnél szebb zöldség-gyümölcsökkel tértem haza. Ezekre az óriás gombafejekre is ott tettem szert, habár meg kellett küzdenem értük. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én olyan kofáktól szeretek vásárolni, akik kedvesek, mosolyognak és netán még értenek is a náluk levő portékákhoz. Töltött gombafejekre fájt a fogam már egy hete és csak ennél a bizonyos árusnál láttam egy-két szép nagy példányt (sajnos a kedvencemnél most nem volt) a sok kicsi között. Sorra is kerültem. 5 nagy fej gomba volt a vágyam, először is rám szólt, hogy nem szabad válogatni, csak ő adhat (már itt elment a kedvem mindentől:)), majd akkor megkértem, hogy legyen szíves 5 nagy fejet válogatni nekem, mire a válasz az volt, hogy ő nem válogathat, azt adja ami a kezébe kerül...Az esélyem körülbelül 5:100-hoz volt, hogy a számomra megefelelő méretű darabokat adja, így szomorúan lemondtam róluk, mondván töltött gombafejek készülnének így nem bízom a véletlenszerű kézmozdulataira:) El is indultam onnan haza fele, majd utánam szaladtak 5 nagy fej gombával:) Ki érti ezt?:) A lényeg, hogy a piacon is legyen egy kedves, megbízható, bejáratott kofátok:) És akkor a gombák...
Hozzávalók 5 gombafejhez:
5 nagy gomba
200 g ricotta (sima túróval is jó lehet)
200 g tejföl
2 szál újhagyma
1/2 csokor petrezselyem
frissen őrült bors
só
100 g chorizo
100 g reszelt parmezán
1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A gombafejeket megmossuk, megpucoljuk a szárát eltávolítjuk.
3. A ricottát villával áttörjük, majd összekeverjük a hozzávalókkal: tejföl, chorizo, finomra vágott újhagyma, petrezselyem, só, bors.
4. Megszórjuk reszelt parmezánnal a tetejét, kiolajozott tepsibe helyezzük őket és mehet is a sütőbe.
5. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Volt amelyikbe került chorizo, volt amelyikbe nem, de nekem az első verzió jobban ízlett, pedig nem vagyok nagy "kolbász-féle" rajongó:) Ahhoz képest, hogy a gombát is csak 5 éve szeretem egy újabb étellel gyarapodtam, ami sokszor fog készülni, hiszen gyors és ezerféleképpen variálható.
