Brutál édes, csokoládés boldogság hormonra vágyódván esett a választás erre a csodára egy osztrák magazinból. Hihetetlen mennyire puha, omlós, szájban olvadós, pudingos, brownie-szerű állaga van! Nem fogjátok elhinni, ráadásul hipp-hopp elkészül! Bánatra, jókedvre mehet a sok-sok csokoládé:)
Hozzávalók egy 15 cm-es mini kuglófformához (bármilyen 1 l-es sütőforma jó):
50 g finomliszt
2 ek holland kakaópor
125 g nádcukor
2 tojás
2 ek tej
125 g olvasztott vaj
1 tk vanília aroma
1 tk cukorszirup (0,5 dl víz, 150 g cukor)
Öntet:
150 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
1 dl tej
pici vaj a sütéshez
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Cukorszirupot készítünk. 0,5 dl vízhez hozzákeverjük a cukrot, várjuk amíg felolvad és néhány percig főzzük, a felszínén képződő habot egy kanál segítségével leszedjük. Majd hagyjuk kihűlni. Egy üvegbe zárva nagyon sokáig eláll. (Koktélokhoz sem utolsó alapanyag:))
3. A száraz hozzávalókat, tehát a lisztet, kakaóport, nádcukrot öszekeverjük.
4. Mindezek után belekeverjük a tejet, a tojásokat, az olvasztott vajat, vanília aromát és a cukorszirupot.
5. A formánkat alaposan kivajazzuk, beleöntjük a tésztánkat.
6. Egy magasfalú tepsit megtöltünk 2-3 cm magasan vízzel, majd ebbe helyezzük a kuglófformánkat. Mehet is a sütőbe. A gőztől lesz ilyen isteni pudingszerű állaga:)
7. Kb. 50-60 percig tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk hűlni, akármennyire is nehéz megállni:)
8. Az öntethez a tejben felolvasztjuk a csokoládét és még melegen meglocsoljuk vele a kihűlt kuglófunkat.
Lisa Kochen und Backen /2012.Nov-Dec
