Nem állok nagy "reggeliző" hírében, de az utóbbi időben az egészséges táplálkozás szelleme csak-csak rávesz, hogy azért mégis csak csússzon le egy-egy falatka a reggeli "jajnincskedvemsemmihezegyújabbnapreggelvanésméghétfőis" érzés közepette. Egy projekt kapcsán maradt rám egy kis rebarbara és eper is, így jött hirtelen az ötlet, hogy  mi lenne, ha reggelit kreálnék belőle, hiszen lekvárnak a top favorit volt a nyáron. Igaz még az eper nem az igazi, de eper-rebarbara őrülteknek, mint én, azonnal elkészítendő, szezonban pedig kötelező:)

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 szál rebarbara

300 g eper

3 ek nyírfacukor

200 g zabpehely

1. A gyümölcsöket megmossuk, daraboljuk egy edényben 10-15 perc alatt összefőzzük a nyírfacukorral együtt.

2. Amikor már összerottyantak és megpuhultak a gyümölcseink, hozzáadjuk a zabpelyhet is és 5-8 percig tovább főzzük.

3. Tálaláskor friss epret karikázunk rá.

Ízlés szerint még cukorral ízesíthetitek, hidegen-melegen is kiváló reggeli, uzsonna, vacsora:)