Kiskoromban alig vártam a zsúrokat, mert minden anyuka tarsolyában ott pihent ez a mennyei sajtos rúd recept. Sajnos nálunk szinte sosem készült, így én ezt az örök klasszikust abszolút a zsúrokhoz kötöm a nutellás kenyérrel egyetemben:) De most már a zsebemben az örök recept, így nálam is bármikor elkészül, hol a sajtokat variálva benne, hol tönkölyliszttel játszva. Erősen abbahagyhatatlan, úgyhogy én tényleg csak vendégsereg érkezésekor készítem, különben egy ültő helyemben elfogyasztanám!:) Én óriás 13-15 cm-es rudakat készítettem:)
250 g puha vaj
200 g reszelt sajt
1 pohár tejföl
só
A tetejére:
2 tojássárgája
150 g reszelt sajt
Hozzávalók 5-6 (50-60 darab) személyre:
500 g liszt250 g puha vaj
200 g reszelt sajt
1 pohár tejföl
só
A tetejére:
2 tojássárgája
150 g reszelt sajt
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot és a tejfölt is, majd jól összedolgozzuk, simára gyúrjuk.
3. Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük mindenhol egyenletesen tojássárgájával és megszórjuk a reszelt sajttal a tetejét.
4. Derelyevágóval, vagy pizzaszeletelővel, vagy szimplán késsel tetszőleges rudakat vagdosunk ki belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk őket.
5. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
