Beköszöntött a kánikula és nagyon félek mi lesz itt nyáron sütés-főzés terén, hiszen a mi kis konyhánk szellőztetésileg nincs felkészülve erre a hőségre:) Sajnos se kert, se erkély, így amikor csak lehet "menekülünk" a szabadba. Ezt a hétvégi eltűnéseim is mutatják:) Mostanság vagy reggel, vagy késő este készülnek a gyors, nem túl sok hővel járó ételek. Természetesen piacon jártam, így megpillantva a padlizsánokat, egyből tudtam, hogy ez kell nekünk ebben a forróságban. Igazi hűsítő, könnyű nyári étek:)
Hozzávalók 4 személyre:
2 padlizsán
1/4 vöröshagyma
2 fokhagyma
1 ek mustár
1 ek tejföl
fél citrom leve
só
frissen őrölt bors
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A padlizsánokat megmossuk, megtöröljük és 25-30 perc alatt a héj feketedéséig sütjük őket (néha forgatjuk, illetve villával megszúrjuk, hogy a levegő kijöjjön belőle).
3. Hűlni hagyjuk, majd botmixerrel a hozzávalókkal együtt összeturmixoljuk.
Hidegen, firss paradicsommal, bazsalikomlevéllel, piritóssal a legfinomabb:) Néha keverek bele mascarpone-t, vagy ricottát, úgyis eteti magát, de így natúran a padlizsán "natúr" ízével verhetetlen!
