NYAMMM

2013.07.11. 10:35 NYAMMM

Gouda sajtos mártogatós tormával - Kifőztük 2013.július

Címkék: könnyű gyors előétel torma gouda sajt dip Kifőztük

Ez a nyár nekem most a gyors és könnyen elkészíthető falatokról szól. Teljesen behálóztak a különféle ízú mártogatósok, a mellé ehető, szintén tunkolható finomságok. Ez a gouda sajtos változat már készült húsok mellé, szendvicsbe, pitával, grillezéskor vagy csak úgy magában sem utolsó! Elő a mártogatni valókkal!:)

Hozzávalók 4 személyre:

2 fokhagymagerezd
1 újhagyma
50 g Philadelphia krémsajt
200 g reszelt Gouda sajt
2 evőkanál reszelt torma
2 teáskanál fehérborecet
80 g tejszín
só
frissen őrölt bors

1. A krémsajtot összekeverjük a reszelt gouda sajttal. 

2. A fokhagymagerezdeket lereszeljük, az újhagymát finomra vágjuk és hozzáadjuk a sajtos keverékünkhöz. 

3. Belekeverjük a tormát, a fehérborecetet és a tejszínt is. 

4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

5. Minimum 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

6. Tálaláskor friss újhagymával és őrölt feketeborssal díszítjük, pitával, friss baguette-el, zöldségekkel tálaljuk.

Kifőztük 2013. július

3 komment

2013.07.11. 09:58 NYAMMM

Avokádó saláta baconnel

Szólj hozzá!

2013.07.11. 09:57 NYAMMM

Sült paprikás tésztasaláta

Szólj hozzá!

2013.07.05. 10:27 NYAMMM

Whiskys karamellpuding - Kifőztük 2013.július

Címkék: édes könnyű gyors puding karamell Kifőztük

Naná, hogy a hétvégére is desszert dukál:) Péntek van, úgyhogy jöhet némi alkohol is a süteménybe, vigyázat itt komoly a mennyiség, mindössze egy evőkanál, de ki is hagyhatjátok, ha nem szeretitek és akkor lesz egy amúgy sem szimpla karamellás pudingotok. De szerintem az ízélmények miatt kötelező:)

Hozzávalók 6 adaghoz:

220 g nádcukor
1 dl víz
1 dl habtejszín
110 g barna cukor
50 g étkezési keményítő
1 tk só
8 dl tej
4 tojássárgája
1 tk vanília kivonat
1 ek whisky

1. A vízben feloldjuk közepes lángon a nádcukrot, magasabbra vesszük a lángot és aranybarnára karamellizáljuk.
2. Hozzáadjuk a tejszínt és simára keverjük.
3. Egy másik edényben összekeverjük a keményítőt, a barnacukrot és a sót.
4. Elkeverjük a tejben és felforraljuk.
5. Hozzáadjuk a karamellkrémet és egyneműre keverjük.
6. Egy kis edényben a tojássárgákat felverjük. Hozzákeverünk egy fél csészényi karamell krémet és egyneműre keverjük, majd hozzáöntjük a tojásos keveréket a pudinghoz. Közepes lángon tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Húzzuk le a tűzről, hozzáadjuk a vaníliát és a whiskyt.
7. Poharakba tálaljuk és minimum 4 órára behűtjük. Tejszínhabbal tálaljuk, kakaóporral leszórva tálaljuk.

Kifőztük 2013. júliusi számából letölthető

6 komment

2013.07.03. 11:09 NYAMMM

Feta sajtos "trüffel" golyók - Kifőztük 2013.július

Címkék: könnyű gyors előétel fetasajt dip

Itt is van a hőség, napsütés ilyenkor igazán könnyű ételekre vágyom. Egy friss pitával, piritóssal igazi, könnyű, nyári étek ez a sajtgolyó:) Köretként, salátába is simán eltudom képzelni, de mi kenyérre kenve is falatoztuk. Vendégseregnek is jó kis mutatós előétel akár, hipergyors és előre elkészíthető! Szóval,  irány golyóbisokat gyártani:) Kifőztük júliusi számából több recepttel együtt ingyenesen letölthető:)

Hozzávalók kb. 25 golyóbishoz:

125 g Philadelphia krémsajt
150 g feta sajt
1 evőkanál finomra vágott salotta hagyma
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 teáskanál citromlé
őrölt feketebors
só
petrezselyem a forgatáshoz

1. A hozzávalókat egyneműre keverjük, majd minimum egy órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

2. A petrezselymet finomra vágjuk, a sajtos keverékünkből kis golyókat formálunk és meghempergetjük a petrezselyemben. 

3. Pitával, friss baguette-el, koktélparadicsommal, olívaolajjal tálaljuk.

2 komment

2013.07.01. 11:13 NYAMMM

Málnás sajttorta

Címkék: édes könnyű torta gyors málna sajttorta

Nincs mese, megint hétfő, muszáj valami nyalánksággal kezdeni a hetet:) Ő a múlt heti krémsajtos lepény továbbfejlesztett torta változata, feltúrbózva friss málnával, mellesleg egy szülinapost is sikerült megörvendeztetni vele, úgyhogy elő a sütőformával:)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 

2 citrom

500 g natúr tejszínes krémsajt (pl. Philadelphia)

160 g nyírfacukor

1 vaníliarúd kikapart magjai

8 tojás

160 g finomliszt

4 dl habtejszín

300 g friss málna

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.

2. A citromok héját lereszeljük, majd a levüket is kifacsarjuk.

3. A krémsajtot, a cukrot, a vaníliamagokat, a citromhéjat és a citromok levét egy nagy tálban egyneműre keverjük, majd hozzáadva a tojásokat tovább keverjük.

4. Apránként hozzákeverjük a lisztet is.

5. Végül hozzáöntjük a habtejszínt és 1-2 percig tovább verjük együtt a masszánkat.

6. A tepsinket kikenjük vajjal, majd beleöntjük a krémsajtos masszánkat és egyesével beledobáljuk a friss egész málnákat.

7. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Telefonnal készült kép, hogy a belsejét is lássátok:)

Szólj hozzá!

2013.06.26. 10:48 NYAMMM

Krémsajtos lepény - Blogkóstoló 9.

Címkék: édes könnyű gyors vanília krémsajt

A Blogkóstoló aktuális fordulójában nekem magának a háziasszonynak a blogja, a Rubin Konyhája jutott. Több édes dolgot is terveztem elkészíteni, de sajnos a határidő, időhiány miatt közbe szólt:) Ez a lepény maga a mennyország! Habkönnyű, édes, de mégsem nehéz, kapásból három szeletet megettem belőle! Legközelebb biztosan feltúrbózom majd a bogyós gyümölcsök valamelyikével! Köszönöm a receptet!:)

Hozzávalók egy 20x30 cm-es tepsihez:
2 citrom
500 g natúr tejszínes krémsajt (pl. Philadelphia)
160 g nyírfacukor
1 vaníliarúd kikapart magjai
8 tojás
160 g finomliszt
4 dl habtejszín
tálaláshoz porcukor, friss gyümölcs, szörp, öntet

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
2. A citromok héját lereszeljük, majd a levüket is kifacsarjuk.
3. A krémsajtot, a cukrot, a vaníliamagokat, a citromhéjat és a citromok levét egy nagy tálban egyneműre keverjük, majd hozzáadva a tojásokat tovább keverjük.
4. Apránként hozzákeverjük a lisztet is.
5. Végül hozzáöntjük a habtejszínt és 1-2 percig tovább verjük együtt a masszánkat.
6. A tepsinket kikenjük vajjal, majd beleöntjük a krémsajtos masszánkat.
7. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Melegen isteni, de kihűtve gyönyörűen szeletelhető. Gyümölcsökkel tálalva bármilyen formában levesz mindenkit a lábáról:) Ja, és az elkészítési idő sem utolsó, hiszen röpke 35 perc alatt készen lehetünk vele:)

5 komment

2013.06.21. 09:12 NYAMMM

Epres-feketeborsos csokoládés brownie - Boldog-boldog szülinapot:)

Címkék: édes csokoládé könnyű gyors eper brownie feketebors

Amióta megláttam a Gyömbér oldalán ezt a brownie-t kínzott a vágy, hogy elkészítsem. De ebben a nagy melegben csak húzódott a készítése egészen tegnapig! Légkondi, sütő beizzítva és el is készült torta illetve kocka formában is minimális változtatással. Ellenálhatatlan, mennyei darab, belül ragacsos, folyós, kívül enyhén roppanós! Kötelező. Köszönöm a receptet:) A sütő begyújtásának a nyomós oka a barátnőm mai felejthetetlen szülinapja:) Sok-sok boldog TE napot itt is Zsófikám ezzel a virtuális tortával, kívül-belül csokis hihi:o) Az eper-feketebors ötlet egy kedvenc ízesített üdítőm miatt jött:)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához vagy 20x30 cm-es tepsihez:

150 g étcsokoládé (min.60%)

150 g tejcsokoládé

230 g vaj

300 g nyírfacukor

4 tojás

150 g teljeskiörlésű tönköly búzaliszt

50 g holland kakaópor

250 g eper

1 kk durvára tört feketebors

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A csokoládékat, a cukorral, a feketeborssal és a vajjal összeolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről.

3. Közben a lisztet és a kakaóport összekeverjük

4. A tojásokat egyesével hozzákeverjük az olvadt masszánkhoz.

5. A lisztes keverékünket is beleforgatjuk a masszába.

6. Az eprek felét szeletelve vagy akár egészben is hozzákeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába öntjük.

7. A tetejére az eprek másik felét szeleteljük.

8. 30-40 percig addig sütjük, amíg egy kis roppanós réteget nem kap, de a közepe folyós maradjon:)

Következő próba a málna lesz! Érdemes dundibb kockákat sütni, mert úgy lesz igazán krémes, ragacsos:)

5 komment

2013.06.17. 12:22 NYAMMM

Hideg sárgadinnyeleves Kifőztük 2013.június

Címkék: leves gyümölcs édes nyár bazsalikom sárgadinnye Kifőztük

Végre itt a nyár! Elő a hideg, frissítő könnyű levesekkel! Millió gyümölcs leledzik a piacokon hála az égnek. Gyümölcs téren nincs is jobb a tavasz-nyárnál:) Ti milyen hűsítő finomságokkal próbálkoztok a konyhában ilyen nagy melegben?

Hozzávalók 2 személyre:

1 sárgadinnye
1 ek méz
1 rúd vanília kikapart magja
1 lime reszelt héja és leve
1/2 citrom leve
csipet só
1 dl tejszín
1 dl tejszín
friss bazsalikom

1. A sárgadinnyét kicakkozzuk, majd a belsejét kiszedjük.
2. A felkockázott sárgadinnyéket, a mézzel, a citrusokkal, a vaníliával, a sóval összefőzzük pont annyi vízben, hogy a dinnyéinket ellepje.
3. Botmixerrel pürésítjük, majd a tejszínnel besűrítjük. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőben jól behűtjük tálalásig.
5. A tejszínt felverjük, hozzákeverjük a bazsalikomot és tálalásig hűtőben tároljuk.
6. Héjában tálaljuk habbal a tetején.

Kifőztük 2013.júniusi számából letölthető!

3 komment

2013.06.11. 11:41 NYAMMM

Klasszikus Kedd - Túrós pite

Címkék: édes klasszikus könnyű túró gyors pite

Rengeteg klasszikus ételt küldtetek nekem a legutóbbi játékra, folyamatosan onnan szemezgetek, úgyhogy ezúton is köszönöm az ötleteiteket:) A mai klasszikust gyerekkoromban is nagy hévvel fogyasztottam, kicsit hűvösebb van, úgyhogy mehet az a sütő is:) A korábbi NY anyukájától kapott isteni almás pite recept alapján készült a tészta, a töltelék pedig ad hoc:) Szeretitek?

Hozzávalók egy nagy tepsihez (40x35cm):

tésztához:

430 g liszt + a nyújtáshoz

240 g puha vaj

25 g élesztő

1,5 dl tej

2 tojássárgája

100 g nyírfacukor

csipet só

4 ek eperlekvár

kenéshez:

1 tojás

töltelék:
600 g túró
2 cs vaníliáscukor
1 citrom reszelt héja
2 ek tejföl
2 tojás
4 ek nyírfacukor
csipet só

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

2. A töltelékhez a túrót habosra keverjük a cukrokkal, a citrom reszelt héjával, 2 tojás sárgájával, majd hozzákeverjük a tejfölt is.

3. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd óvatosan a túrós töltelékünkhöz keverjük.

4. A tésztához a hozzávalókat összekeverjük és egyneműre gyúrjuk. Majd ketté választjuk.

5. A tepsinket kivajazzuk, kilisztezzük.

6. Lisztezett deszkán a tészta egyik felét vékonyra nyújtjuk, majd óvatosan a kivajazott tepsibe fektetjük.

7. Megkenjük eperlekvárral (erre azért van szükség, hogy ne vizesedjen az alsó tésztánk a töltelék miatt), majd a túrós töltelékünket a tésztánkra egyengetjük.

8. Kinyújtjuk a másik felét is a tésztánknak és a töltelékre helyezzük, a kilógó részeket késsel levágjuk.

9. Megkenjük a tetejét tojással, egy hurkapálcával lyukakat szúrkálunk az aljáig, hogy távozhasson sütés közben a gőz.

10. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Bármilyen gyümölccsel feldobhatjátok ezt a pitét, plusz fahéjas porcukorral meghintve sem utolsó:)

4 komment